Teh hitam yang merupakan jenis teh dengan proses fermentasi terbaik ini diketahui bisa menurunkan risiko stroke hingga 20 persen, menurut penelitian yang dilakukan Peter C.H. Hollman dari Wageningen University and RIKILT Institute of Fodd Safety, di Belanda. Agar zat-zat bermanfaat dalam teh tidak hilang, teh harus disajikan dengan tepat.
Untuk itu ketahui cara menyajikan teh dengan tepat, yaitu :
Air
Teh membutuhkan oksigen, jadi selalu gunakan air segar untuk menyeduhnya.
Tidak seperti teh hijau, teh hitam membutuhkan air yang mendidih untuk menyeduhnya. Hal ini agar daun teh hitam mengeluarkan aroma yang segar. Maka itu, selalu gunakan air mendidih saat menyeduh teh
Menyeduh
Durasi mencelup teh ke dalam air tergantung dari ukuran daun teh. Makin besar daunnya, maka makin lama dicelupkan dan sebaliknya. Hal ini juga tergantung dari tiap jenis teh.
Gunakan 150-200 ml air mendidih untuk menyeduh satu kantung teh ukuran standar atau satu sendok teh.
Biarkan kantung teh atau daun teh selama 2 – 3 menit kemudian angkat atau saring.
Celupan atau seduhan pertama adalah yang terbaik. Tidak direkomendasikan untuk menggunakan atau mencelup teh berkali-kali karena rasa dan manfaatnya hilang.
Hal lain yang juga harus diketahui adalah selalu simpan teh dalam wadah yang kedap udara. Hindari dari panas, lembab dan aroma lain. Hal ini untuk menjaga kesegaran dauh teh.
http://www.manfaatjus.com/manfaatjus-serba-serbi-teh-hitam.html
